|
|
Damson Cheese (geconcentreerde Kwetsenjam)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kwetsen
250 g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
500 g kwetsen
250 g suikerBreng 500 g kwetsen met ? dl water aan de kook, laat 25-30 minuten zachtjes koken met de deksel erop. Wrijf door een zeef zodat velletjes en pitten achterblijven.
Weeg de massa en voeg een gelijke hoeveelheid suiker toe (?250 g). Laat onder roeren 40-50 minuten zachtjes koken. Zodra de lepel een spoor achterlaat die enkele seconden blijft ′hangen′, moet de pan van het vuur.
Doe in een pot of schaal en laat volledig afkoelen.
|
|
|